食物的性是指“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性。熱性食物是我國中醫中飲食養生中區分的兩種“性”。食物具有寒、熱、溫、涼“四性”，其中能減輕和消除寒癥的食物稱為熱性食物。熱中醫認為食物具有不同的性味和作用。

 

溫性食物是指性溫的食物，中國人講究食補，而在食補中又講究溫補，溫性食物能溫補。常見溫性食品有：面粉、豆油、酒、醋、生姜、蔥、蒜、胡蘿卜。

 

有時候溫熱性食物會并稱，如栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圓等等。

 

溫熱食物分為熱性食物和溫性食物，具體如下：

 

熱性的食物有：羊肉、牛肉、桂圓、韭菜、荔枝、生姜、紅糖等。

 

溫性食物有：扁豆、青菜、黃芽菜、香菜等。

 

食物的溫熱性是中醫中的說法，中醫食療重視食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏勝來調整人體氣血陰陽，扶正祛邪，以期“陰平陽秘，精神乃治”。

 

溫熱性－－高粱、糯米及其制品。

溫熱性－－扁豆、青菜、黃芽菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、胡蘿卜。

溫熱性－－羊肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。

溫熱性－－奶酪。

溫熱性－－荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、桔子、櫻桃。

溫熱類－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圓。

溫熱性－－酒、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。

食物具有寒、熱、溫、涼“四性”其中能減輕和消除寒癥的食物稱為熱性食物。